Para acompanhar o rodízio, a Coxilha dos Pampas oferece tradicionais pratos quentes, saladas e uma grande variedade de frutos do mar e diversos tipos de queijos.
Muito antes de chegar ao prato, tudo o que é servido pela Coxilha passa por rigorosas etapas de qualidade, desde a escolha dos melhores fornecedores até o controle total das mercadorias, que começa no momento da entrega e armazenamento e permanece até o preparo dos pratos.